イベリコ豚は太りやすいのか

イベリコ豚が「太りやすいかどうか」という質問は、以下の2つの観点から考える必要があります。

人間が食べて太りやすいのか？（カロリー・脂質の面）

イベリコ豚は一般的な豚肉よりも脂質が多め

イベリコ豚は、特に「ベジョータ（放牧されドングリを食べて育つ最上級グレード）」と呼ばれるランクのものになると、脂肪が非常に豊かで風味豊かです。

脂肪が肉の中に網目状に入り込む「霜降り」状態であるため、一般的な豚肉と比べて脂質とカロリーが高めです。

部位	エネルギー（100gあたり）	脂質量（100gあたり）
イベリコ豚（肩ロース）	約350～450 kcal	約30～40g
普通の豚肉（肩ロース）	約250～300 kcal	約20g前後

脂の質が良いという説もある

ただし、イベリコ豚の脂はオレイン酸（オリーブオイルと同じ不飽和脂肪酸）が豊富で、「悪玉コレステロールを減らす効果」があるとされる研究もあります。

つまり「太りやすいが、脂質の質は比較的良い」という位置付けです。

結論：カロリー・脂質が高いので“太りやすい部類”には入るが、脂の質は比較的ヘルシー。食べ過ぎなければ問題なし。

イベリコ豚そのものが太りやすい動物か？（飼育・品種の面）

イベリコ豚は「脂肪をためやすい体質」

イベリコ豚は、スペイン南西部のデエサ（放牧林）で放牧される中で、「どんぐり（ベルーター）」を大量に食べて育ちます。

この品種は他の豚に比べて脂肪を体内に溜め込みやすく、筋肉内にも脂肪が自然に浸透する「霜降り体質」を持っています。

これは人間でいえば、「同じものを食べても脂肪として蓄えやすい体質」と言えます。

意図的に「太らせて育てる」飼育方法

特に「モンタネーラ（montanera）」と呼ばれる最終肥育期間では、1日に7〜10kgのドングリを食べさせて体重を増やします。

これは、肉に豊富な脂と風味をつけるための工程であり、「太らせること自体」が品質向上に直結している品種とも言えます。

結論：イベリコ豚自体は脂肪を蓄積しやすい品種であり、「太りやすい体質の豚」だと言える。

まとめ

観点	内容
人間が食べる場合	カロリー・脂質は高めなので太りやすいが、脂の質は悪くない（適量ならOK）
イベリコ豚自体の体質	脂肪を蓄える体質で、霜降りになりやすい。飼育工程でも意図的に太らせる
総合的な印象	「高脂肪で太りやすいが、高品質・高級な脂を持つ豚肉」

イベリコ豚を太りにくく食べるには？

もしダイエット中や健康志向であれば、以下のような調理・食べ方がおすすめです。

• グリル焼きやソテーで余分な脂を落とす
• 部位を選ぶ（脂が少ない肩やヒレを使う）
• 副菜に野菜を多く添える
• 1食あたり50～80g程度にする
• 夜ではなく昼に食べる（活動時間帯）

以上、イベリコ豚は太りやすいのかについてでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。